Zopf-Häsli für Ostern

Wir bewegen uns in rasanten Schritten auf Ostern zu! Neben der obligaten Osternestsuche gehört der Osterbruch fest zu unserer Familien-Tradition! Da meine Backkünste ein bisschen weniger ausgereift sind als meine Osternest-Versteckkünste, bin ich froh um diese einfach geformten «Zopf-Häsli»:

Für 5-6 Häsli brauchst du:

60g Butter

3 dl Milch

½ Würfel Hefe

1TL Zucker

500g Weissmehl

2 TL Salz

1 Ei zum bestreichen

Hagelzucker zum bestreuen

Butter mit Milch, Zucker in einer Pfanne warm werden lassen, Hefe darin auflösen.

Anschliessend mit Mehl und Salz zu einem Teig kneten. Den Teig 1 Stunde aufgehen lassen.

Danach den Teig in 5-6 gleich grosse Stücke aufteilen und diese jeweils ca. 30 cm lang ausrollen.

Davon 1 cm abtrennen und zu einer kleinen Kugel formen.

Die Teigstränge werden zu Hasen geformt (siehe Bild).

Dafür die Enden mehrmals miteinander verzwirbeln, bis oben die Enden noch als „Hasenohren“ erkennbar bleiben.

Die Kugeln werden als „Hasenschwanz“ in die Mitte gesetzt.

Die Häschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Anschliessend nochmals 15 Minuten gehen lassen und die Hasen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heissluft ca. 15-20 Minuten backen.

En Guete!